Was ist ein fairer Kaffeepreis?

Für den Fairen Handel ist Kaffee das mit Abstand umsatzstärkste Produkt. Allein im Jahr 2019 machte Kaffee in Deutschland circa ein Drittel des Gesamtumsatzes bei fair gehandelten Produkten aus. Ein Grund mehr den Kaffeepreis einmal etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. 

Wie setzt sich nun der Preis für unseren fairen Kaffee zusammen?

30% des Preises verbleiben bei den Kaffeebauern in der Kooperative

18% entfallen auf Transport und Verarbeitung wie die Röstung und die Verpackung

18% sind als Kaffee- und Mehrwertsteuer an den Staat abzuführen

10% gehen an soziale Einrichtungen, siehe Rubrik Kaffeegeschichten

9% werden für Lagerung, Marketing- und Versandkosten benötigt

15% verbleiben bei Wiederverkäufern oder unserem Shop

Interessant wird jetzt ein Blick auf den gesamten Kaffeemarkt in Deutschland, denn die eben gezeigte Zusammensetzung des Kaffeepreises bezieht sich leider nur auf wenige Prozent des verkauften Röstkaffees. So hat fair gehandelter Kaffee in Deutschland lediglich einen Marktanteil von 4,5%, obwohl dieser in den vergangenen fünf Jahren, dank kleiner Röstereien  kräftig gestiegen ist.

Im Vergleich: Die Aufteilung des Preises für konventionellen Kaffee (Quelle: Statista)

5% des Preises verbleiben bei den Kaffeebauern auf den Plantagen

9% erhalten die Plantagenbesitzer

26% entfallen auf Transport, Lagerhaltung und Zölle

18% sind als Kaffee- und Mehrwertsteuer an den Staat abzuführen

18% werden für Großhändler und Verarbeiter wie Röstereien benötigt

24% verbleiben bei Einzelhändlern und Wiederverkäufern

Der Vergleich zeigt einen eklatanten Unterschied bei der Entlohnung der Kaffeebauern. Erhalten diese im Fairen Handel den größten Anteil von 30%, so sind die Arbeiter im konventionellen Handel das absolute Schlusslicht mit lediglich 5%. Durch die direkte Partnerschaft zwischen Kooperative und Großhändler werden im Fairen Handel viele Mittelsmänner umgangen, die im konventionellen Handel den Anteil der Kleinbauern schmälern. Der direkte Marktzugang für die Kleinbauern im Fairen Handel zahlt sich somit mehrfach aus. 

Du hast immer die Wahl!